既然是水乡，鱼儿总是很多的，这样，也就衍生出了各种各样捕鱼的方法。不同的季节，捕鱼的手段也就不一样。开春之后，万物复苏，度过了冬眠期的鱼儿开始到处觅食，这时候一般采用下“卡”或是垂钓；夏季水大，只能用带倒刺的罩子罩鱼。有准头的也可以用飞钗钗鱼，不过，那一般局限于产卵的乌鱼或鲤鱼。秋天呢，捕鱼的不常见，人们大概想让鱼儿养养肥，等到过年再捕吧？因此，捕鱼方法较多的是冬季，冬季是真正的捕鱼的季节。

冬季的水乡是极易结冰的，按理水面结冰不利于捕鱼。然而，打冻鱼却正需要这样的天气。打冻鱼的工具很简单，只要带一个木质的榔头和放鱼用的小木桶。太阳出来了，村外的田里冻得结结实实，到处泛着耀眼的白光。这时是打冻鱼的最佳时刻。一方面，坑坑洼洼的积水处被冰封盖着，冰下面的鱼儿因为缺氧大多很少游动，只静静地呆着。另一方面，早晨的地里冻得坚硬，便于下脚，不似化冻后一片泥泞。走在干冷干冷的田埂上，逡巡的目光四处扫描着。发现坑里有鱼，便轻手轻脚地走过去。先蹲下身子观察一番，一是看鱼儿大小，大者固然欣然，若过小不足取者则不动手，以免滥伤生灵；二是酝酿一下下锤的位置和力量，力量小了，不能致鱼儿休克难免要被其逃之夭夭。力量过大似运斤如风亦不行，谁想要一具皮开肉绽的鱼尸呢？可见，这里面有点学问。打冻鱼以其休克片时便复活为上。观察好后，一锤下去，本来极清冽的水坑刹时一片混沌，剩下的只是浑水摸鱼而已。太阳出来约一小时就不能再打了，该回家了。顶着温暖的阳光，看看桶里的鱼儿，一行行大小不一的脚窝里盛满了欢笑。

如果说打冻鱼是老少皆宜，那么，摸衩则必须是大人才行。到了冬天，养了一年的鱼该起塘了。干塘。水抽得差不多后，一队身着皮衩的汉子来到塘里，本来较为平静的鱼塘里顿时热闹起来。潜底的鱼儿仿佛知道来了天敌，到处乱窜。吃鱼没有取鱼乐，站在岸上看热闹的人一个个很兴奋：“哟，你看，这条雪鲢多大呀，怕有三尺多呢！”“乖乖，这条乌青都养黑了，没十五斤下不来。”“这是铜头，真正的铜头！听说能撞死人呢，七八斤的铜头一只手就拿上来，真好本事！”尽管岸上是七嘴八舌，摸衩的却很冷静。他们一个个虎着脸，冷俊得有点庄严甚至近乎神圣。他们在和鱼儿斗智斗勇。帮人家干鱼塘捉鱼他们称为拿鱼，有点手到擒来的意思。这不但很形象，也见得他们很谦虚。鱼塘干净了，主人家要置一桌酒，向他们道辛苦。至于报酬，也有人家给现钱，少。一般是每人一二十斤鱼。摸衩的有个不太好听的名字，叫“摸衩鬼子”。这可能和他们身着皮衩行动机械再加上走起路来“喀吱喀吱”地响有关。每当听到别人这么叫，他们也不介意，笑笑。其实，说他们是摸衩的是没有道理的，他们是摸鱼的，只是身穿皮衩而已。如果他们真的成天地摸衩，那会是什么？不过，大家都这么叫，惯了。

摸衩的一般是单独行动的。一个地方当然也有一个“衩头”，只有遇到干鱼塘一两个人不能胜任时，才由“衩头”召集起来集体行动，更多的时候他们是单干。他们的行当很简单，一身皮制的衩装，一根长约丈许胳膊粗的木棍而已。身着皮衩自不必说，木棍呢，有两个用处。一是在摸鱼时用来赶鱼。按理说鱼在水中怎么能赶呢？能！站在齐胸深的水里，他会举起手中的这根木棍用力地击打水面：“叭、叭、叭、叭”受惊的鱼儿顿时惊慌失措，一头扎向岸边的水草里。这时，他才丢下木棍，佝偻着向水草中摸去。木棍的另一个用处是凫水时用得着。摸衩的在凫水过河时得有技巧，脖子的衩口要尽量离水面高些，免得游泳时灌进了水“翻衩”。“翻衩”可不得了。人多时好些，还有个搭救，若是一个人，九死一生。每年，因“翻衩”死人并不是什么稀奇事。因此，摸衩的在学习时就得从过河开始。这是基本功，也是一个“关”。摸衩的在摸鱼时由于是水下作业，也就是说双手在看不见的战线上工作，因此，手上得有一套功夫。“张虎口，合着搂，双指抠腮条条有”，他们有他们的诀窍。不过，摸衩的最怕遇到鳜鱼。鳜鱼，俗称脊花，也就是张志和在《河满子》中提到的那种。状似肥鲤，竭斑，细鳞，背上有一排毒鳍。蒜瓣肉，质细而味美，因而价高。它习惯生活在水底，毒鳍则是它赖以生存和自卫的武器。摸衩的遇到它，就犯难了。弃之不能，取之不易。寿高就在它身上吃了大亏。寿高重感情，人又本份，仁义，因此人缘好，被这一带摸衩的举为“衩头”。一次，他带一帮人替人家拿鱼，碰到了一条脊花。依不成文的规距，摸衩的只负责捉家养的如鲢、鲤、鳊、鲫之类，乌、甲、鳜、鳗等“野鱼”是不在职责之内的。为主家计算，寿高还是打算把它拿上来。那知，却着了鳜鱼的道儿，被它的毒鳍刺伤。这下罪受大了。转眼间，整个手变得乌青，手指头肿得跟小紫罗卜似的，钻心地疼。就这样，他还是把这条七斤半重的鳜鱼拿了上来。主人家过意不去，他咬咬牙回家了。“昂刺三天鳜百日”，一个冬天手不能动，连春天的农活都耽误了。他没有让主人家用一分钱。只是，一跺脚，悄悄地把衩卖了。